5 Receitas de Uma Panela Só: Fáceis, Rápidas e Econômicas

 

Procurando receitas de uma panela só para facilitar sua rotina na cozinha? Se você tem pouco tempo para cozinhar ou quer preparar uma refeição deliciosa sem acumular louça na pia, essas receitas práticas são a solução ideal para o dia a dia. 

Além de economizar tempo e facilitar a organização da cozinha, os pratos de uma panela só são versáteis, econômicos e permitem aproveitar os ingredientes que você já tem em casa. Sabe aqueles legumes e verduras que sobraram na geladeira? Eles podem se transformar em refeições saborosas, nutritivas e que ajudam a evitar o desperdício de alimentos. 

Pensando nisso, reuni 5 receitas fáceis de uma panela só para você preparar refeições completas, sem complicação e sem precisar de vários acompanhamentos. São opções para quem busca praticidade, economia e muito sabor, mesmo nos dias mais corridos. 

Continue lendo, escolha sua receita favorita e descubra como preparar pratos deliciosos usando apenas uma panela! 

Ratatouille 

Receita tradicional francesa, este prato é uma combinação de legumes, com molho de tomate caseiro. As ervas aromáticas harmonizam o preparo, criando uma experiência que vai além do paladar. Perfeita para as sextas sem carnes ou para aqueles dias que deseja comer algo mais leve. 

Ingredientes 

1 abobrinha cortada em rodelas finas 

1 berinjela cortada em rodelas finas

2 tomates cortados em rodelas finas 

Sal e Pimenta do reino a gosto 

Azeite para regar 

Para o molho 

5 tomates picados, sem pele e sem sementes 

1 dente de alho picado 

1/2 cebola picada 

1/2 xícara (chá) de azeite 

Alecrim, Manjericão, Tomilho, Sal e Pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 

Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos. 

Acrescente o sal, a pimenta do reino, as ervas aromáticas picadas (alecrim, manjericão e tomilho) e deixe apurar por 1 minuto. 

Montagem

Em um refratário coloque uma camada do molho. 

Alternadamente coloque as rodelas de tomate, berinjela e abobrinha. 

Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa. 

Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios. 

Galinhada 

Prato típico brasileiro, com aquela cara de comida de vó que nos transporta direto para a infância, a galinhada é uma mistura de arroz com frango feita em uma panela só. Esse prato vale por uma refeição completa e além de ser saboroso é muito nutritivo. 

Ingredientes 

1 galinha pequena, cortada em pedaços pequenos (1 kg) 

1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de páprica  

1 colher (chá) de pimenta do reino 

2 colheres (sopa) de óleo 

1 cebola média, cortada em rodelas 

1 pimentão verde pequeno, sem sementes, picado 

3 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados 

1 e meia xícara (chá) de arroz cru 

2 e meia xícaras (chá) de água 

Modo de preparo 

Em uma tigela grande, coloque a galinha, e meia colher (chá) de sal, a páprica e a pimenta do reino e misture. Cubra e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora.

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango, aos poucos, e frite por cerca de 15 minutos, ou até que doure ligeiramente. 

Adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos.  

Acrescente o pimentão e o tomate, e refogue por 1 minuto, ou até que fiquem levemente macios. 

Junte o arroz, o sal restante e a água, e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique macio. 

Retire do fogo e sirva em seguida. 

Cozido de carne com legumes 

O Cozido de Carne e Legumes é um prato tradicional que permite muitas variações, basta acrescentar ou trocar legumes e verduras e utilizar outras carnes. É um prato que combina a suculência da carne bovina com a leveza e os nutrientes dos vegetais, formando um caldo super saboroso e nutritivo. 

Ingredientes 

2 cenouras picadas 

1 tomate picado sem sementes 

2 batatas médias cortadas em cubos 

1 batata doce pequena cortada em cubo 

1/4 de abóbora cabotiá ou japonesa cortada em cubos  

1/2 repolho cortado em tiras 

4 folhas de couve cortadas em tiras 

1 colher de óleo 

1/2 cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

Pelo menos 500 g de acém, ponta de agulha ou chambaril cortado em cubos 

Sal, Pimenta-do-reino e Páprica a gosto 

2 colheres de sopa de extrato de tomate 

Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha) 

Modo de Fazer 

Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os cubos de carne por todos os lados. 

Adicione a cebola, alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios. 

Acrescente o sal, extrato de tomate, a páprica, a pimenta do reino e a água. 

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 a 1,5 hora, ou até a carne estar macia. 

Quando a carne estiver quase no ponto, adicione os legumes, e cozinhe por mais 20 minutos. 

Ajuste o sal, e cozinhe até que os legumes estejam macios. 

Sirva com cheiro verde por cima. 

Arroz Completo 

Essa é uma versão simplificada da Galinhada. Enquanto que na Galinhada usa-se todas as partes do frango, nessa usa apenas o peito de frango que ao ser cortado de forma uniforme o cozimento acaba acontecendo mais rápido. 

Também, podemos trocar o peito de frango por patinho em tiras ou até mesmo carne moída, tamanha é a versatilidade da receita. 

Ingrediente 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 350g meio peito de frango cortado em cubos pequenos 1 cenoura média cortada em cubinhos meio pimentão vermelho picado 1 lata de milho em conserva escorrido 1 e meia xícara (chá) de arroz integral 1 L de água quente 1 xícara (chá) de ervilha congelada meia colher (chá) de pimenta do reino meia colher (chá) de páprica Sal a gosto 

Modo de fazer 

Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) de azeite de oliva e leve ao fogo para aquecer. Junte o frango, previamente temperado com meia colher (chá) de páprica, meia colher (chá) de pimenta do reino, e sal a gosto, e frite por 7 minutos, ou até dourar. Acrescente o azeite de oliva restante, a cenoura, o pimentão, o milho, o arroz e misture. Adicione a água, e deixe cozinhar, em fogo médio, por 45 minutos. Junte a ervilha, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até a água secar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Ninho ao forno com Atum

Ingrediente 

1 pacote de macarrão Ninho De Azeite de oliva 

4 dentes de alho picados 

1 cebola picada 

2 latas de molho de tomate pronto 

3 xícaras (chá) de água quente 

1 lata de Atum Pedaços em Óleo 

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 

5 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

1 pacote de queijo parmesão 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Fazer 

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola. 

Acrescente o molho de tomate, a água fervente e tempere com sal e pimenta. 

Em uma tigela, adicione o atum, o cheiro-verde e o requeijão e misture. Reserve. 

Em um refratário ou forma retangular médio, adicione 2 conchas do molho de tomate, o macarrão cru e recheie-os com a mistura de atum. 

Cubra com o restante do molho garantindo com que toda a massa esteja coberta. 

Polvilhe o queijo parmesão e cubra com papel alumínio.